EFECTIVIDAD BIOLOGICA DE DOS AMINOACIDOS EN LA CALIDAD DE PLANTULA DE CHILE PIMIENTO MORRON cv CALIFORNIA WONDER, V IGNACIO HERNANDEZ

Tags: Tesis de licenciatura, California Wonder
Content: Universidad AutУNOMA AGRARIA "ANTONIO NARRO " DIVISIУN DE INGENIERНA DEPARTAMENTO DE RIEGO Y DRENAJE Efectividad Biolуgica de dos Aminoбcidos en la Calidad de Plбntula de Chile Pimiento Morrуn, c.v. "California Wonder". POR: VICENTE IGNACIO HE RNБNDEZ TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL, PARA OBTENER EL TITULO DE: INGENIERO AGRONOMO EN IRRIGACION Buenavista, Saltillo, Coahuila, Mйxico. Diciembre del 2006 i viii
UNIVERSIDAD AUTУNOMA AGRARIA "ANTONIO NARRO " DIVISIУN DE INGENIERНA DEPARTAMENTO DE RIEGO Y DRENAJE
Efectividad Biolуgica de dos Aminoбcidos en la Calidad de Plбntula de Chile Pimiento Morrуn, c.v. "California Wonder". POR: VICENTE IGNACIO HERNБNDEZ
TESIS QUE SOMETE A CONSIDERACIУN DEL H. JURADO EXAMINADOR COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TITULO DE: INGENIERO AGRONOMO EN IRRIGACION
Aprobado por:
__________________ __________
MC. Lindolfo Rojas Peсa
Asesor Principal
_________________________
_____________ ____________
Dr. Rubйn Lуpez Cervantes
Ing. Carlos Rojas Peсa
Asesor
Asesor
_________________________ __
Dr. Raъl Rodrнguez Garcнa
Coordinador de la Divisiуn de Ingenierнa
Buenavista, Saltillo, Coahuila, Mйxico. Diciembre del 2006
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DEDICATORIA A mis padres: Sr. Arnulfo Ignacio Hernбndez Sra. Ofelia Hernбndez Hernбndez Quienes han luchado incansablemente para lograr ser de mн un profesionista. A ustedes que me facilitaron las herramientas necesarias para salir adelante y triunfante por el arduo camino de la vida, con todo m i amor, respeto y cariсo sincero les agradezco sus infinitas bondades para conmigo. A mis hermanos: Erick, Maribel, Jesъs, Бngela, Catarina, Rolando Agustнn , y Amelia (por que te considero como tal); quienes quiero mucho, por sus valores, enseсanzas y d e la fortaleza que como familia nos une en los momentos de alegrнa y tristeza, por todo el respaldo econуmico y moral que me han dado, por la confianza que depositaron en mн, que cuando mбs los necesito siempre estбn con migo y que me faltarнan palabras para expresar mis agradecimientos que hicieron posible lograr una meta mбs en mi vida que tambiйn es de ustedes. A toda mi familia: Abuelos, tнos, primos, por sus apoyo gracias. iii
AGRADECIMIENTOS Deseo agradecerle sincera y respetuosamente a "Di os" por las bondades recibidas en los momentos en que no encontraba consuelo en los seres humanos. A la Universidad Autуnoma Agraria "Antonio Narro" por haberme abrigado en sus aulas en el transcurso y desarrollo de mi formaciуn acadйmica. Al Departamento de Riego y Drenaje por brindarme todas las facilidades para la conclusiуn de la carrera de Ing. Agrуnomo en Irrigaciуn . Al Departamento de Suelos por brindarme las facilidades para la elaboraciуn de este trabajo. Al Dr. Rubйn Lуpez Cervantes , por su valiosa asesorнa , como amigo y profesionista, que fueron llenas de comprensiуn y ademбs de contribuir de una forma incansable en la realizaciуn del presente trabajo , gracias. Al MC. Lindolfo Rojas Peсa y Ing. Carlos Rojas Peсa, por su valiosa asesorнa durante la elaboraciуn del presente trabajo. A mis amigos, todos aquellos que me brindaron su amistad si n esperar nada a cambio, por el apoyo moral y que en cierto mo do contribuyeron en mi formaciуn, y a todos mis compaсeros de la Generaciуn cii de la especialidad de Ingeniero Agrуnomo en irrigaciуn, gracias. iv
INDICE DE CONTENIDO Pagina DEDICATORIAS ................................ ................................ ................................ .... iii AGRADECIMIENTOS ................................ ................................ ............................ iv INDICE DE CONTENIDO ................................ ................................ ........................ v INDICE DE CUADROS ................................ ................................ ......................... vii INDICE DE FIGURAS ................................ ................................ .......................... viii INTRODUCCIУN ................................ ................................ ................................ ....1 Objetivos ................................ ................................ ................................ .......3 Hipуtesis ................................ ................................ ................................ ...... 3 REVISIУN DE LITERATURA ................................ ................................ ................. 4 Producciуn de Plбntula ................................ ................................ .................4 Generalidades de los Aminoбcidos ................................ .............................. 4 Funciуn de los Aminoбcidos en las Plantas ................................ .................. 6 Los Aminoбcidos en las Plantas ................................ ................................ ...9 Obtenciуn de Aminoбcidos ................................ ................................ .........10 Generalidades del Chile Pimiento Morrуn ................................ .................. 11 Clasificaciуn Taxonуmica del Cultivo ................................ ...............12 Aspectos Botбnicos ................................ ................................ ..........12 Requerimientos Edafoclimбticos ................................ ...................... 15 v
MATERIALES Y MЙTODOS ................................ ................................ .................18 Localizaciуn del Experimento ................................ ................................ .....18 Metodologнa1 ................................ ................................ ................................ 8 RESULTADOS Y DISCUSIУN ................................ ................................ ..............20 CONCLUSIУN ................................ ................................ ................................ ......27 LITERATURA CITADA ................................ ................................ .......................... 28 vi
НNDICE DE CUADROS Pбgina Cuadro 1.- Temperaturas de la Germinaciуn, segъn Petoseed (1988) ................14 Cuadro 2.-Temperatura de Desarrollo Vegetativo ................................ .................14 Cuadro 3.- Temperaturas de Floraciуn Villarnau y Gonzбles (1999) .................... 15 Cuadro 4.- Tratamientos adicionados a pl бntula de chile pimiento morrуn ...........18 Cuadro 5.- Anбlisis de varianza (ANVA) de peso fresco de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder", al adicionar dos aminoбcidos ................................ ..........21 Cuadro 6.- Anбlisis de varianza (ANVA) de peso seco de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder"al adicionar dos aminoбcidos ................................ .................22 Cuadro 7.- Anбlisis de varianza (ANVA) бrea foliar de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder", al adicionar dos aminoбcidos ................................ ..............24 Cuadro 8.- Anбlisis de varianza (ANVA) altura de la plбntula de ch ile pimiento morrуn cv. "California Wonder" al adicionar dos aminoбcidos ............................. 25 vii
INDICE DE FIGURAS Pбgina Figura 1: Estructura general de los aminoбcidos con su grupo amino (NH 3+), un grupo carboxilo (COOH-) y un grupo "R" ................................ ................................ .6 Figura 2: Estructura del aminoбcido triptуfano ................................ ........................ 6 Figura 3.- Sнntesis de aminoбcidos en la cйlula vegetal................................ ..........7 Figura 4.- Funciуn de los aminoбcidos en la rizуsfera ................................ ............8 Figura 5.- Peso fresco de plбntulas de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder"................................ ................................ ................................ .................21 Figura 6.-Comparaciуn de medias, peso fresco de plбntulas de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder" ................................ ................................ .............22 Figura 7.-Comparaciуn de medias, peso seco de plбntulas de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder" ................................ ................................ .............23 Figura 8.-Comparaciуn de medias, peso seco de plбntulas de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder" ................................ ................................ .............23 Figura 9.- Бrea foliar de plбntula de chile pimiento marrуn c.v. "California Wonder"................................ ................................ ................................ ................... 4 Figura 10.-Comparaciуn de medias, бrea foliar de plбntula de chile pimiento marrуn c.v. "California Wonder " ................................ ................................ ...........25 Figura 11.- Altura de plбntula de chile pimiento marrуn c.v. "California Wonder "................................ ................................ ................................ ................26 Figura 12.-Comparaciуn de medias, altura de plбntula de chile pimiento marrуn c.v. "California Wonder " ................................ ................................ ........................ 26 0viii
INTRODUCCIУN El chile (Capsicum annuum L.), despuйs del jitomate, es el cultivo hortнcola mas importante desde el punto de vista socioec onуmico y alimenticio de Mйxico. Ademбs, hay restos arqueolуgicos de este cultivo en el Valle de Teotihuacan y en Puebla, fechado entre 7000 y 5000 aсos A. C. En Mйxico existen mбs de 40 variedades de chiles y se destaca a nivel mundial por tener la mayor variabilidad genйtica de Capsicum annuum, que ha dado origen a un gran nъmero de variedades o tipos de chiles, los que destacan por variedades o tipos especнficos. Los de mayor superficie cosechada y producciуn son: el jalapeсo, pimiento morrуn, poblano y el anaheim, entre otros. Desde 1993, la producciуn mundial de chiles ha tenido un crecimiento del 48% de la superficie y duplicando los volъmenes de producciуn. Este aumento en la producciуn de chiles se debe a la creciente demanda de este producto en todas sus presentaciones (fresco, seco y procesado), tanto para consumo directo como para usos industriales, Food and Agriculture Statistics in Support of Development (FAOSTAT, 2006). Ademбs, la superficie mundial sembrada de chiles asciende a 1'696,891 hectб reas, con una producciуn de 25'015,498 toneladas. De 1993 a la fecha se observa un incremento del 40% en los rendimientos unitarios, debido al uso de nuevas tecnologнas, con un promedio de 14.74 ton ha -1. China es el paнs, a nivel mundial, que mбs produce chile con un superficie actual de 612,800 hectбreas, con lo que representan un 36% de la superficie sembrada mundial, con un producciуn de 12'531,000 toneladas, esto es mбs de la mitad de la producciуn mundial de chiles al aсo. Mйxico ocupa el segundo lugar en volumen de producciуn y el tercero en superficie cosechada, con 140,693 has y 1'853,610 toneladas, participando con el ocho por ciento del бrea y el siete por ciento de la producciуn mundial en toneladas. Mйxico tiene un rendimiento de 13.17 ton ha-1 debido principalmente a la mediana a baja tecnologнa de producciуn que tienen varias de las regiones del paнs. La fertilizaciуn de los cultivos es un componente fundamental del manejo agrнcola dado que mediante esta prбctica se provee de nutrimentos a las 1
plantas cuando el suelo no es capaz de suministrarlos en la cantidad y tiempo apropiado para el cultivo. Los aminoбcidos como fertilizantes son muy usados en agricultura, sin embargo no suele ser muy abundante la bibliografнa que recoja estudios sobre sus propiedades y efectos en la fisiologнa de lA Planta, Centro Nacional de Tecnologнa Agropecuaria y Forestal (CENTA, 2001). Los бcidos orgбnicos en especial los aminoбcidos, han sido utilizados de distintas formas en los procesos agronуmicos, en algunos ca sos como acarreadores de elementos, como fertilizantes especiales o como agentes quelatantes (Alarcуn, 2000), ademбs, se ha encontrado que son seсalizadores del estrйs (Benavides, 2000). A nivel mundial la producciуn de plбntula ha crecido, tomando en cue nta que los aspectos mбs importantes en cuanto a la producciуn de chile, es la etapa de plбntula, ya que este cultivo requiere de transplante. Es por ello que la calidad de plбntula es determinante para la producciуn (Wien, 1997; Orlolek y Lamont, 1999) y se hace necesaria la bъsqueda de alternativas ecolуgicamente factibles y econуmicamente posibles. 2
OBJETIVO Determinar la efectividad biolуgica de dos aminoбcidos en la calidad de plбntula de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder ". HIPУTESIS Al menos un aminoбcido aumenta la calidad de plбntula de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder" 3
REVISIУN DE LITERATURA Producciуn de Plбntula En los ъltimos aсos con el crecimiento de las nuevas tecnologнas, la agricultura ha tomado un papel importante en la sociedad. Con la utilizaciуn de los invernaderos, el uso del fertirriego, la producciуn de hortalizas mediante la hidroponнa, han permitido a los agricultores aumentar la producciуn por unidad de superficie, ademбs de incrementar la calidad de los productos. La producciуn de plбntula ha crecido a nivel mundial, el uso de las charolas germinadoras y de los invernaderos han contribuido en la alta producciуn de plбntula (Wien, 1997; Orlolek y Lamont, 1999). Los productores son exigentes en cuanto a la compra de plбntula, siendo sus principales exigencias que sean la resistencia al estrйs, ya que a la hora del transplantй se enfrentan a un periodo crнtico. Es por eso que se requieren de plбntulas con tallo grueso, po rte bajo y abundante raнz, con menor cantidad posible de raicillas de color blanco o cafй oscuro. Generalidades de los Aminoбcidos Los aminoбcidos como fertilizantes son muy usados en la agricultura, sin embargo, no suele ser muy abundante la bibliografн a que recopile estudios sobre sus propiedades y efectos en la fisiologнa en la planta. La existencia de aminoбcidos en el suelo se conoce desde comienzos del siglo pasado. En los ъltimos aсos, mбs aminoбcidos han aparecido en la bibliografнa, muchos de los cuales nos son constituyentes de proteнnas Suzuki (1906-1908). Los aminoбcidos son sustancias orgбnicas de bajo peso molecular que tiene una funciуn бcida y una funciуn amina. Son los componentes bбsicos de las proteнnas, macromolйculas complejas que en las plantas desarrollan funciones estructurales (como componentes de las paredes celulares), enzimбticos (muchos procesos bioquнmicos estбn catalizados por proteнnas) y hormonales. Se caracterizan por tener en su molйcula un grupo amino ( -NH2) y un grupo бcido (-COOH) unidos a un mismo carbono, denominado carbono alfa. A 4
este carbono se encuentran unidos tambiйn un бtomo de hidrуgeno y un radical que es el que diferencia a los distintos aminoбcidos. COOH H - C - NH2 R Cuando dos o mas aminoбcidos se juntan se forman pйptidos y a su vez los pйptidos se unen entre si formando las proteнnas (Salisbury, 1994). Los 20 aminoбcidos aminados que suelen encontrarse en las proteнnas poseen todos un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo ( -COOH), pero sus cadenas laterales son distintas. En funciуn de la posiciуn que ocupen en el espacio los cuatro grupos unidos al carbono alfa se distinguen dos tipos de isуmeros denominados dextrуgiros (D) y levуgiros (L). Los aminoбcidos que forman las proteнnas, denominados aminoбcidos proteicos, y la mayorнa de los que se encuentran en la naturaleza, son siempre de la forma L (Stevenson, 1994). Ademбs, de los aminoбcidos proteicos que son 20, existen otros que se presentan en forma libre o combinada, pero n unca formando parte de las proteнnas. A estos se les denomina aminoбcidos no proteicos y se conocen mбs de 200. Todos los aminoбcidos contienen tanto un grupo amino como un grupo carboxilo, sin embargo, cada aminoбcido difiere en el grupo "R", o cadena lateral (Figura 1), por ejemplo, la estructura del triptуfano (Figura 2) Stevenson (1994). 5
Figura 1: Estructura general de los aminoбcidos con su grupo amino (NH 3+), un grupo carboxilo (COOH-) y un grupo "R". El grupo "R" difiere entre aminoбcidos. . Figura 2: Estructura del aminoбcido triptуfano. Funciуn de los Aminoбcidos en las Plantas Todas las especies vegetales necesitan sintetizar los aminoбcidos necesarios para la form aciуn de proteнnas, a partir de glucosa y nitrуgeno mineral. Para esta sнntesis de aminoбcidos y de proteнnas la planta efectъa un importante consumo energйtico. En la actualidad se suministra a la planta directamente los aminoбcidos necesarios, con el fi n de conseguir un ahorro energйtico, obteniйndose asн una respuesta muy rбpida (Figura 3). (Azcon Bieto et al., 1993.) 6
Figura 3.- Sнntesis de aminoбcidos en la cйlula vegetal. Los compuestos de nitrуgeno orgбnico de bajo peso molecular, como los aminoбcidos, tienen una gran importancia en la adaptaciуn de plantas a sustratos salinos, puesto que protegen a las enzimas de la inactivaciуn producida por las altas concentraciones de cloruro de sodio (NaCl) y a las membranas contra la desestabilizaciуn por cal or (Abdуn et al., 1991). Los aminoбcidos pueden contener oligopeptidos capaces de influir sobre los factores de sobre los factores reguladores de la ARN -polimerasa provocando un aumento de la velocidad de la transpiraciуn, es decir, pueden actuar como factores extracelulares de la trascripciуn de la expresiуn genйtica (Roik et al., 1996). Las plantas son capaces de sintetizar todos los aminoбcidos, tanto los proteicos como los no proteicos, utilizando como fuente de nitrуgeno el amonio y el nitrato que encuentran en el suelo o que se les aporta foliarmente. Algunos aminoбcidos contienen azufre que la planta obtiene del sulfato del suelo. Lucena (2000), propone que los efectos de los aminoбcidos sobre las, aunque propiedades quнmicas del suelo de manera seme jante a las sustancias 7
hъmicas con una serie de diferencias significativas. Los aminoбcidos representan una fuente orgбnica altamente nitrogenada, en co ntraposiciуn a las sustancias hъmicas de esqueleto principalmente carbonado (Kvesitadze et al., 1996). La sнntesis de aminoбcidos, es costosa para las plantas en relaciуn al requerimiento energйtico que precisa. Este gasto de energнa es especialmente importante en momentos en los cuales la fisiologнa de la planta no es уptima, como puede ser en el caso de g olpes de calor o frнo, enfermedades o estrйs hнdrico. Ademбs, estб demostrado que las plantas sometidas a algъn tipo de estrйs necesitan incrementar el contenido total de aminoбcidos libres para soportar dicha situaciуn. Esto lo hacen a costa de disminuir la formaciуn de proteнnas, lo que provoca una reducciуn en la tasa de crecimiento de estas en dichos casos (http://www.corpmisti.com.pe/novedades/AMINOACIDOS.htm ). Marschner, (1995), propone un esquema de cуmo los aminoбcidos exudados de las raнces son capaces de movilizar nutrientes minerales como el hierro, estos compuestos orgбnicos junto con otros de tambiйn bajo peso molecular (бcidos orgбnicos o fenoles) son liberados principalment e en la zona apical de las raнces. (Figura 4). Figura 4.- Funciуn de los aminoбcidos en la rizуsfera. 8
Los Aminoбcidos en las Plantas A finales de los aсos 70 surgiу la alternativa en agricultura de la fertilizaciуn directa de las plantas con aminoб cidos libres. Este mйtodo evitarнa la transformaciуn quнmica del nitrуgeno nнtrico y amуnico dentro de la planta en aminoбcidos y por tanto llevarнa a esta a un importante ahorro energйtico que le ayudarнa tanto a superar tanto situaciones de estrйs como p ara fomentar su crecimiento y desarrollo. Tambiйn se sabe que los aminoбcidos estбn нntimamente relacionados con los mecanismos de regulaciуn del crecimiento y desarrollo vegetal. Algunas hormonas vegetales se encuentran unidas a aminoбcidos o proceden de la transformaciуn de estos, lo que indica el importante papel que puede tener la aplicaciуn de aminoбcidos libres como fertilizantes (Uren et al., 1988) Las plantas pueden absorber los aminoбcidos tanto por vнa radicular como por vнa foliar. Por vнa radicu lar serнan absorbidos igual que el nitrуgeno nнtrico o amуnico, y la savia los repartirнa por toda la planta. La vнa foliar es la mбs utilizada ya que pueden aplicarse conjuntamente con otros tratamientos como abonos foliares, fitosanitarios, herbicidas, e tc., traslocбndose los aminoбcidos desde las hojas al resto de la planta. La aplicaciуn foliar es mбs eficiente a corto plazo que la vнa radicular, aunque esta ъltima es la aconsejable para favorecer el enraizamiento tras el transplante, fundamentalmente en hortнcolas. Pruebas realizadas aplicando aminoбcidos radioactivos (marcados con 14C) han demostrado que estos entran rбpidamente en la planta, y entre un cinco y un 20% se integra en ella antes de un dнa, dependiendo esto del aminoбcido, la planta y fact ores externos. Estas pruebas han demostrado la efectividad de los L -aminoбcidos externos al comprobarse su rбpida incorporaciуn al metabolismo de las plantas como si fueran estas las que los han sintetizado, contribuyendo asн al proceso de desarrollo y cre cimiento (http://www.corpmisti.com.pe/novedades/AMINOACIDOS.htm ). 9
Obtenciуn de Aminoбcidos 1.- Hidrуlisis de las proteнnas: es el procedimiento mбs usual y econуmico. La hidrуlisis p uede ser (Kvesitadze et al 1996): a) hidrуlisis acida. Las proteнnas son fraccionadas al hervirlas con бcidos. En la actualidad de utiliza el acido clorhнdrico, consiguiendo que la temperatura de hidrуlisis sea inferior a 250єC. b) hidrуlisis bбsica. Las p roteнnas sin fraccionadas con bases. c) hidrуlisis enzimбtica. Las proteнnas son sometidas a la acciуn de ciertas enzimas. En la digestiуn sus molйculas se hidrolizan formando polipйptidos y aminoбcidos. 2.- Por sнntesis: la composiciуn de estos productos esta perfectamente definida, y en la obtenciуn imitan el proceso que persiguen los organismos vivos para obtener los aminoбcidos libres. Aunque tienen efectos reconocidos en el metabolismo y en algunos procesos fisiolуgicos de las plantas (De Liсan, 2001), su elevado costo los hace a veces inviables. 3.- Por biotecnologнa: se utilizan las tйcnicas desarrolladas por ingenierнa genйtica; los productos que resultan tienen precios muy altos aunque son muy eficaces (Kvesitadze et al., 1992). Los productos comerc iales que podemos encontrar en el mercado justifican el uso de este tipo de nutrientes biolуgicos, por sus efectos bioestimulantes, hormonales y reguladores del metabolismo. Estos efectos se pueden resumir en: influencia en el equilibrio fisiolуgico de la planta, los aminoбcidos tienen una rбpida asimilaciуn por vнa foliar y radicular, representan una funciуn de nutriciуn inmediata como consecuencia del aporte de sustancias proteнnicas y aminoбcidos, actъan como catalizadores que regulan el crecimiento a travйs de mecanismos enzimбticos, regulan el contenido hнdrico de la planta, incrementan la producciуn, mejorando la cantidad de azъcar, la uniformidad y por lo tanto la calidad, reducen los efectos producidos por cambios bruscos de temperatura, transplante, heladas, etc., ayudan a la recuperaciуn de plantas sometidas a condiciones de estrйs producidos por 10
fitosanitarios y se pueden aplicar en cualquier cultivo en cualquier бrea climбtica (Casado, 2000). Generalidades del Chile Pimiento Morrуn El chile pimiento morrуn es una hortaliza que ha aumentado su importancia en el paнs en los ъltimos aсos, por su alto valor nutritivo y la buena rentabilidad que ofrece al productor. El valor nutritivo de esta hortaliza radica en su mayor contenido de vitamina C, ademбs de poseer altos contenidos de vitamina A y B y algunos minerales. Amйrica es considerada El Centro de origen de chile pimiento morуn. De Candolle (1894), indica que el chile pimiento morrуn fue sembrado en diversos lugares de Sudamйrica antes del descubr imiento de Amйrica. Algunos autores han opinado que podrнa haber sido nativo de la India, sin embargo, los reportes de mayor credibilidad (Jones and Rosa, 1928) indican que Perъ y Mйxico cultivaron pimientos incluso antes de la apariciуn del hombre blanco . Durante la йpoca precolombina, el cultivo de este chile, se difundiу por la mayor parte del continente y durante los siglos XV y XVI los colonizadores espaсoles y portugueses lo llevaron a Europa, Бfrica y Asia. Actualmente se cultiva en la mayorнa de lo s paнses tropicales y subtropicales del mundo, siendo China, Estados Unidos y Mйxico los principales productores (Cano, 1994). Los paнses que presentan rendimientos mбs altos son aquellos que emplean tecnologнas de alta precisiуn para la aplicaciуn de rieg os y fertilizantes, entre los que se encuentran Holanda y Reino Unido con 262 y 247 ton ha-1 respectivamente. El promedio mundial es de 19.60 ton ha -1. Mйxico presenta un rendimiento de 13.17 ton ha -1, debido principalmente de la mediana a la baja tecnologнa de producciуn que tienen varias de las regiones del paнs (FAOSTAT 2006). En relaciуn a la taxonomнa del chile pimiento morrуn, se puede decir que pertenece a la familia solanбcea y su nombre cientнfico mбs generalizado es el de Capsicum annuum L. (Maroto, 1989). Nombre cientнfico: Capsicum annuun L. 11
Divisiуn: Embriophyta Asiphonograma Subdivisiуn: Angiospermas Clase: Dicotiledуneas Orden: Polemoniales Familia: Solanбceae Gйnero: Capsicum Especie: annuum. Ciclo de vida: Anual; Tamaсo de la planta: Altura: 0.60 m a 1.50 m; Tipo de siembra: Trasplante; Cantidad de semilla: Almбcigo: 0.30-0.50 kg ha; Nъmero de semillas por g: 170; Perнodo vegetativo: 100 a 180 dнas; Duraciуn de la cosecha: 75 a 120 dнas; Parte comestible: Fruto desarrollado; Momento de la cosecha: Fruto con mбximo tamaсo e inmaduro y Rendimiento: 16,000 a 26,000 kg ha-1. Aspectos Botбnicos La planta es un semiarbusto de forma variable y alcanza entre 0.60 m a 1.50 m de altura, dependiendo principalmente de la variedad, de las condiciones climбticas y del manejo. La planta de chile es monoica, tiene los dos sexos incorporados en una misma planta y es autуgama, es decir que se autofecunda, aunque puede experimentar hasta un 45% de polinizaciуn cruzada, es decir, ser fecundada con el polen de un a planta vecina. Por esta misma razуn se recomienda sembrar semilla hнbrida certificada cada aсo (Valadez, 1996). La semilla se encuentra adherida a la planta en el centro del fruto. Es de color blanco crema, de forma aplanada, lisa, reniforme, cuyo diбmet ro alcanza entre 2.5 y 3.5 mm. En ambientes cбlidos y hъmedos, una vez extraнda del fruto, pierde rбpidamente su poder de germinaciуn, si no se almacena adecuadamente (Valadez, 1996). 12
El chile dulce tiene una raнz pivotante, que luego desarrolla un sistema radicular lateral muy ramificado que puede llegar a cubrir un diбmetro de 0.90 a 1.20 m, en los primeros 0.60 m de profundidad del suelo (Guenko, 1983). El tallo puede tener forma cilнndrica o prismбtica angular, glabro, erecto y con altura variable, segъ n la variedad. Esta planta posee ramas dicotуmicas o seudo dicotуmicas, siempre una mбs gruesa que la otra (la zona de uniуn de las ramificaciones provoca que йstas se rompan con facilidad). Este tipo de ramificaciуn hace que la planta tenga forma umbelнfe ra (de sombrilla). Estбn localizadas en los puntos donde se ramifica el tallo o axilas, encontrбndose en nъmero de una a cinco por cada ramificaciуn (Guenko, 1983). Generalmente, en las variedades de fruto grande se forma una sola flor por ramificaciуn, y mбs de una en las de frutos pequeсos (Treviсo, 1993). El fruto es una baya, con dos a cuatro lуbulos, con una cavidad entre la placenta y la pared del fruto, siendo la parte aprovechable de la planta. Tiene forma globosa, rectangular, cуnica o redonda y ta maсo variable, su color es verde al principio y luego cambia con la madurez a amarillo o rojo pъrpura en algunas variedades. La constituciуn anatуmica del fruto estб representada bбsicamente por el pericarpio y la semilla. En casos de polinizaciуn insufici ente se obtienen frutos deformes (Sobrino y Sobrino, 1989). El perнodo de preemergencia varнa entre 8 y 12 dнas, y es mбs rбpido cuando la temperatura es mayor. Casi cualquier daсo que ocurra durante este perнodo tiene consecuencias letales y йsta es la et apa en la que se presenta la mortalidad mбxima. Roble y Honma (1981) han indicado que en la rapidez y homogeneidad de la germinaciуn de las semillas de Pimiento, ademбs de determinados agentes fнsicos (Temperatura y Humedad principalmente) tienen influencia otros aspectos como la variedad.
Cuadro 1.- Temperaturas de la Germinaciуn, segъn Petoseed (1988)
Mнnima Optima Mбxima
13 C 25 C 38 C
Luego del desarrollo de las hojas cotiledonales, inicia el crecimiento de
las hojas verdaderas, que son alternas y mбs pequeсas que las hojas de una
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planta adulta. De aquн en adelante, se detecta un crecimiento lento de la parte aйrea, mientras la planta sigue desarrollando el sistema radicular, es decir, alargando y profundizando la raнz pivotante y empezando a producir algunas raнces secundarias laterales. La tolerancia de la planta a los daсos empieza a aumentarse, pero todavнa se considera que es muy susceptible.
A partir de la producciуn de la sexta a la octava hoja, la tasa de crecimiento del sistema radicular se reduce gradualmente; en cambio la del follaje y de los tallos se incrementa, las hojas alcanzan el mбximo tamaсo, el tallo principal se bifurca y a medida que la planta crece, ambos tallos se ramifican. Generalmente la fenologнa de la pl anta se resume en: germinaciуn y emergencia, crecimiento de la plбntula, crecimiento vegetativo rбpido, floraciуn y fructificaciуn. Si se va a sembrar por trasplante, йste debe realizarse cuando la plбntula estб iniciando la etapa de crecimiento rбpido. La tasa mбxima de crecimiento se alcanza durante tal perнodo y luego disminuye gradualmente a medida que la planta entra en etapa de floraciуn y fructificaciуn, y los frutos en desarrollo empiezan a acumular los productos de la fotosнntesis.
Cuadro 2.-Temperatura de Desarrollo Vegetativo:
Se detiene Mнnimo Optimo Se hiela
10C 13C 20-25C en el dнa 16-18C en la noche -1C
Al iniciar la etapa de floraciуn, el chile pimiento morrуn, produce abundantes flores terminales en la mayor нa de las ramas, aunque debido al tipo de ramificaciуn de la planta, parece que fueran producidas en pares en las axilas de las hojas superiores (Treviсo, 1993). Noto (1984), seсala que con temperaturas por debajo de 10 C durante la floraciуn, la fructificaciуn, si se produce, es partenocбrpica y los frutos asн formado son de pequeсo tamaсo. El perнodo de floraciуn se prolonga hasta que la carga de frutos cuajados corresponda a la capacidad de madurarlos que tenga la planta. Bajo condiciones уptimas, la ma yorнa de las primeras flores produce fruto, luego 14
ocurre un perнodo durante el cual la mayorнa de las flores aborta. A medida que los frutos crecen, se inhibe el crecimiento vegetativo y la producciуn de nuevas flores.
Cuadro 3.- Temperaturas de Floraciуn Villarnau y Gonzбles (1999)
Mнnima Optimo Mбxima
18-20C 25C 35C temperatura mayor producen caнda de flores.
El mayor nъmero de frutos y los frutos de mayor tamaсo se producen durante el primer ciclo de fructificaciуn, aproximadamente entre los 90 y 100 dнas. Los ciclos posteriores tienden a producir progresivamente menos frutos o frutos de menor tamaсo, como resultado del deterioro y agotamiento de la planta.
Requerimientos Edafoclimбticos El cultivo del chile pimiento morrуn se desa rrolla favorablemente en climas tropicales y semitropicales. Se adapta muy bien a altitudes de 0 hasta 2,300 msnm, dependiendo de la variedad. Sus requerimientos en temperatura son fluctuantes. El chile dulce se desarrolla bien con temperaturas de 15 a 30° C; a temperaturas mayores la formaciуn de frutos es mнnima. La temperatura уptima del suelo para germinaciуn es de 18 ­ 30°C. La humedad relativa уptima es del 70 a 90% (Burgueсo, 1996). El cultivo requiere precipitaciones pluviales de 600 a 1200 mm bien distribuidos durante el ciclo vegetativo. Lluvias intensas, durante la floraciуn, ocasionan la caнda de flor por el golpe del agua y mal desarrollo de frutos, y durante el perнodo de maduraciуn ocasionan daсos fнsicos que inducen a la pudriciуn de йstos. Una sobredosis de agua puede inducir al desarrollo de enfermedades fungosas en los tejidos de la planta (Burgueсo, 1996). El chile dulce necesita de una buena iluminaciуn. En caso de baja luminosidad, el ciclo vegetativo tiende a alargarse; en caso contrari o, a acortarse. Esto indica que las йpocas de siembra y la densidad deben ser congruentes con el balance de la luz. 15
Esta planta es de dнas cortos, es decir, la floraciуn se realiza mejor y es mбs abundante en los dнas cortos (diciembre), siempre que la tem peratura y los demбs factores climбticos sean уptimos. No obstante, debido a la gran diversidad de cultivares existentes en la actualidad, las exigencias fotoperiуdicas varнan de 12 a 15 horas por dнa. En estado de plбntula, es un cultivo relativamente tol erante a la sombra. En el semillero, la utilizaciуn de hasta un 55% de sombra aumenta el tamaсo de las plantas, lo que favorece la producciуn en el campo de mayor nъmero de frutos de tamaсo grande. La sombra tenue en el campo puede ser benйfica para el cu ltivo, por reducir el estrйs de agua y disminuir el efecto de la quema de frutos por el sol; sin embargo, el exceso de sombra reduce la tasa de crecimiento del cultivo y tambiйn puede provocar el aborto de flores y frutos. En la actualidad, la elecciуn del suelo para la producciуn de chile dulce es una de las decisiones mбs importantes. Si se comete un error al respecto, se puede producir la pйrdida total del cultivo; sin embargo, el cultivo de chile se siembra en un rango muy amplio de suelos. Si bien es cierto el pimiento no tolera alta salinidad la calidad de agua a usarse por el sistema de riego nos permite mantener libre de sales el bulbo de riego, es asн que nos existe un buen desarrollo del cultivo (Robles, 1994). El suelo debe satisfacer una lбmina de agua total entre 900 y 1,200 mm para el ciclo del cultivo desde el trasplante hasta el ъltimo corte comercial. En general, las plantas absorben el agua por las raнces junto con los nutrimentos minerales disueltos que ella contiene; utilizan el agua en l a fabricaciуn de carbohidratos durante la fotosнntesis y para el transporte interno de los nutrimentos, las fitohormonas y los productos de la fotosнntesis, que son usados en la formaciуn de nuevos tejidos y en el llenado de los frutos. Cuando la planta se acerca a su marchites, hay una reducciуn o cese de su crecimiento y desarrollo, con resultados potencialmente negativos para la producciуn de flores, y por ende, de frutos. Aunque el chile dulce puede tolerar el estrйs hнdrico, si йste dura mucho tiempo, puede resultar en daсos irreversibles, tales como la caнda de las hojas, flores y, por ъltimo, de los frutos. Los suelos ideales son los de textura ligera a intermedia: franco arenosos, francos, profundos y fйrtiles, con adecuada capacidad de retenciуn 16
de agua y buen drenaje; deben evitarse los suelos demasiados arcillosos. El encharcamiento por perнodos cortos, ocasiona la caнda de las hojas por la falta de oxнgeno en el suelo y favorece el desarrollo de enfermedades fungosas (Castaсos, 1993). El pH уptimo para el cultivo de chile dulce es de 5.5 a 7.0. Durante la etapa de semillero el cultivo es sensible a la salinidad del suelo, pero a medida que se desarrolla se vuelve tolerante a йsta. 17
MATERIALES Y MЙTODOS Localizaciуn del Experimento El trabajo se realizу en el бrea experimental del Departamento de Ciencias del Suelo de las instalaciones de la Universidad Autуnoma Agraria "Antonio Narro", la que se ubica en las coordenadas 25° 23ґ latitud norte y 100° 01ґ latitud oeste a una altura de 1742 msnm.
Metodologнa Se colocaron semillas de chile pimiento morrуn variedad "California Wonder" en una charola con 200 cavidades, con peat moss como sustrato, posteriormente, durante dos semanas se colocaron en incubadora a una temperatura de 25є C, para acelerar el proceso de la germinaciуn. Cuando las plъmulas emergieron se sacaron de la incubadora y se colocaron al aire libre en una "cama" de siembra. Los tratamientos fueron adicionados al inicio de la formaciуn de la plъmula y asн cada ocho dнas; en total cuatro aplicaciones.
Cuadro 4.- Tratamientos adicionados a plбntula de chile pimiento morrуn.
Tratamientos 1 2 3
Descripciуn Testigo (бcido fъlvico 6 ml.litro -1 de agua) Miyamino T 6 ml.litro-1 de agua Miyaction 4 ml.litro-1 de agua
Los tratamientos fueron distribuidos de acuerdo a un diseсo experimental completamente al azar, con tres repeticiones y no se agregу ningъn fertilizante quнmico. Las variables que se midieron fueron: peso fresco (PF), peso seco (PS), altura de p lбntula (AP) y бrea foliar (AF). El anбlisis estadнstico consistiу en el anбlisis de varianza (ANVA) y la prueba de medias 18
de Tukey (P<0.05), para llevar a cabo estos anбlisis fue necesario usar el paquete estadнstico para computadora MINITAB, versiуn 14 para WINDOWS. 19
RESULTADOS Y DISCUSIУN En el peso fresco de plбntula no hay efecto significativo de los tratamientos (Cuadro 5), sin embargo, grбficamente al adicionar cuatro mililitros por litro de agua del MIYACTION, se ave ntajу al testigo en 38 por ciento (Figura 5 y 6). En el peso seco los resultados son similares, es decir, no hay efecto significativo de los tratamientos (Cuadros 6), pero, grбficamente al adicionar cuatro mililitros por litro de agua del MIYACTION, se av entajу al testigo en 30 por ciento (Figuras 7y 8). En el бrea foliar existe un efecto significativo de los tratamientos (Cuadro 7), que al adicionar seis mililitros por litro de agua del MIYAMINO T, se aventajу al testigo en 79.509 por ciento (Figuras 9 y 10). En el caso de la variable altura de la plбntula, no hay efecto significativo de los tratamientos (Cuadro 8), pero grбficamente, el testigo fue superior a los demбs tratamientos MIYAMINO T y MIYACTION con 6.72 y 3.08 por ciento (Figura 11 y 12). Lo anterior pone de manifiesto que el aminoбcido Miyaction tiene un efecto positivo en la producciуn de plбntulas de pimiento, lo que coincide con Rodrigues et al., (2003), quienes reportan un efecto significativo en la producciуn de solanбceas (tomate y calaba cita), al aplicar o adicionar aminoбcidos para peso fresco, peso seco. Pero no en altura de la plбntula. Ademбs, los resultados coinciden con lo establecido por Alarcуn (2000), para el caso del бrea foliar, ya que menciona que la adiciуn de aminoбcidos mejora la absorciуn de microelementos por la planta debido a su acciуn complejante y dan como resultado una mejor traslocaciуn de fertilizantes y productos fitosanitarios. 20
Cuadro 5.- Anбlisis de varianza (ANVA) de peso fresco de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder", al adicionar dos aminoбcidos.
Fuente Tratamientos Error Total
GL SC
2
1.8822
6
2.1133
8
3.9956
CM 0.9411 0.3522
F
P
2.67
0.148NS
4,5 4 3,5 3 gl 2,5 2 1,5 1 0,5 0
Testigo
Miyamino T
Miyaction
Repeticiуn 1 Repeticiуn 2 Repeticiуn 3
Figura 5.- Peso fresco de plбntulas de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder".
21
M edias
P e s o h u m e d o d e p lб n tu la d e c h ile p im ie n to m o r r у n c v . "C a lif o r n ia W o n d e r " A lpha = 0.05 4 .5 4 .0
4 .1 8 1
3 .5 3 .3 2 2 3 .0
2 .5 2 .0 1
2 T ratam iento
2 .4 6 4 3
Figura 6.-Comparaciуn de medias, peso fresco de plбntulas de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder".
Cuadro 6.- Anбlisis de varianza (ANVA) de peso seco de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder", al adicionar dos aminoбcidos.
Fuente
GL
Tratamientos 2
Error
6
Total
8
SC
CM
F
0.015556 0.007778 1.75
0.026667 0.004444
0.042222
P 0.252NS
22
0,4 0,35 0,3 0,25 gl 0,2 0,15 0,1 0,05 0
Testigo
Repeticiуn 1 Repeticiуn 2 Repeticiуn 3
Miyamino T
Miyaction
Figura 7.-Comparaciуn de medias, peso seco de plбntulas de chile pimi ento morrуn cv. "California Wonder".
M edias
P e s o s e c o d e p lб n tu la d e c h ile p im ie n to m o r r o n c v . "C a lif o r n ia W o n d e r " A lpha = 0.05
0 .3 5 0 .3 0 0 .2 5 0 .2 0 0 .1 5 0 .1 0 1
2 T ratam ien to
0 .3 4 0 9 0 .2 4 4 4 0 .1 4 8 0 3
Figura 8.-Comparaciуn de medias, peso seco de plбntulas de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder".
23
Cuadro 7.- Anбlisis de varianza (ANVA) бrea foliar de la plбntula de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder", al adicionar dos aminoбcidos.
Fuente
GL
Tratamientos 2
Error
6
Total
8
SC
CM
F
126.975
63.488
6.88
55.349
9.225
182.324
P 0.028*
30 25 20 Cm2 15 10 5 0
Testigo
Miyamino T
Miyaction
Repeticiуn 1 Repeticiуn 2 Repeticiуn 3
Figura 9.- Бrea foliar de plбntula de chile pimiento ma rrуn c.v. "California Wonder".
24
M edias
Б r e a f o lia r d e p lб n tu la d e c h ile p im ie n to m o r r у n c v . "C a lif o r n ia W o n d e r " A lp h a = 0 .0 5
26
24 2 3 .0 6 22
20 1 8 .6 7 18
16
14
1 4 .2 8
12
1
2
3
T rat am ien t o
Figura 10.-Comparaciуn de medias, бrea foliar de plбntula de chile pimiento marrуn c.v. "California Wonder ".
Cuadro 8.- Anбlisis de varianza (ANVA) altura de la plбntula de chile pimien to morrуn cv. "California Wonder", al adicionar dos aminoбcidos .
Fuente
GL
Tratamientos 2
Error
6
Total
8
SC
CM
F
0.2486
0.1243
0.99
0.7555
0.1259
1.0041
P 0.426NS
25
7
6
5
4 cm 3 2
Repeticiуn 1 Repeticiуn 2 Repeticiуn 3
1
0 Testigo
Miyamino T
Miyaction
Figura 11.- Altura de plбntula de chile pimiento marrуn c.v. "California Wonder ".
M edias
A ltu r a d e p la n tu la d e c h ile p im ie n to c v . "C a lif o r n ia W o n d e r " A lpha = 0.05
6 .6
6 .4
6 .3 6 2
6 .2
6 .0 5 .8 4 9 5 .8
5 .6
5 .4 5 .2 1
2 T ratam ien to
5 .3 3 6 3
Figura 12.-Comparaciуn de medias, altura de plбntula de chile pimiento marrуn c.v. "California Wonder ".
26
CONCLUSIУN El aminoбcido MIYACTION realizу un efecto positivo en el peso fresco y seco , el aminoбcido MIYAMINO T lo efectuу en el бrea foliar y el бcido fъlvico en la altura de plбntula de chile pimiento morrуn cv. "California Wonder". 27
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V IGNACIO HERNANDEZ

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